განსხვავება ქინძსა და ოხრახუშს შორის

ოხრახუში და ქინძი არის ფოთლოვანი მცენარეები, რომლებიც მიეკუთვნებიან იმავე მცენარეთა ოჯახს, Apiaceae, თუმცა, თითოეულს აქვს უნიკალური სურნელი, რომელიც განასხვავებს მას მეორისგან. ოხრახუში, მეცნიერულად ცნობილი, როგორც Petroselinum crispum, აქვს ოდნავ წვეტიანი ფოთლები, ხოლო ქინძის ან Coriandrum sativum ფოთლები მრგვალია. ადამიანები ხშირად იყენებენ გამყიდველებს, რომ განასხვავონ ეს ორი ტიპი, რადგან ისინი გარეგნულად ძალიან ჰგვანან.

ყველაზე შესამჩნევი განსხვავებები ოხრახუშსა და ქინძს შორის შემდეგია:
ფერი: ოხრახუში ღია მწვანეა, ქინძი კი მუქი მწვანეა.
– სუნი: ოხრახუშს მძაფრი სუნი აქვს, ქინძის სუნი კი ნაკლებად მძაფრია.
– ჩხირები: ოხრახუშის ჩხირები უფრო მოკლე და ნაკლებად გამძლეა ქინძის ჩხირებთან შედარებით, რომლებიც უფრო გრძელი და გამძლეა.
- ფოთლის ზომა: ოხრახუშის ფოთლები უფრო ფართოა, ხოლო ქინძის ფოთლები უფრო მცირე ზომისაა.

განსხვავება ქინძსა და ოხრახუშს შორის სუნის მხრივ

ქინძს აქვს ძლიერი, გამორჩეული არომატი, რომელიც განსხვავდება ოხრახუშისგან, რომელსაც უფრო მსუბუქი სურნელი აქვს. ქინძის ან ოხრახუშის ფოთლებისგან ოპტიმალური სურნელის მოსაპოვებლად, ისინი შეიძლება ნაზად შეიზილოთ თითებს შორის.

განსხვავება ქინძსა და ოხრახუშს შორის გემოვნებით

ოხრახუშისა და ქინძის გასინჯვისას ვხვდებით აშკარა განსხვავებას გემოში. ოხრახუში ცნობილია თავისი რბილი გემოთი, რომელიც ანიჭებს კერძებს სიახლისა და სიცოცხლის ელფერს მისი ძირითადი ინგრედიენტების გადაჭარბების გარეშე. რაც შეეხება ქინძს, მას აქვს გამორჩეული და ძლიერი არომატი, რომელიც მიდრეკილია ლიმონისკენ და ზოგს შეიძლება არ მოეწონოს, რადგან აღმოაჩენს, რომ მას საპნის გემო აქვს.

საჭმლის მომზადებისას ოხრახუში იდეალური არჩევანია საჭმლის გემოს გასაუმჯობესებლად საერთო გემოზე უარყოფითად გავლენის გარეშე. მეორეს მხრივ, ქინძი სიფრთხილით უნდა მოექცეთ, მისი ძლიერი არომატის გამო, რომელიც შეიძლება აჭარბებდეს სხვა გემოს. ის განსაკუთრებით შესაფერისია ცხარე კერძებისთვის, როგორიცაა ინდური ან ჩინური რეცეპტები, რომლებიც საჭიროებენ ძლიერ ინგრედიენტებს.

განსხვავება ქინძსა და ოხრახუშს შორის გამოყენების თვალსაზრისით

ოხრახუშის ფოთლები და ფესვები გამოირჩევა კერძებს გემრიელი გემოსა და მიმზიდველი გარეგნობის შემატების უნარით. ოხრახუშის ფოთლებს ჭრიან და ასხამენ პირდაპირ ცხელ საკვებს, რათა გაიუმჯობესონ მათი გემო, ხოლო ფესვებს უმატებენ სუპებსა და ჩაშუშულებს, რათა გაამდიდრონ ისინი გემოვნებითა და საკვები ნივთიერებებით. ოხრახუში ასევე შეიძლება მიირთვათ როგორც მსუბუქი და სასარგებლო მწვანე კვება.

რაც შეეხება ქინძს, ის ითვლება აუცილებელ დანამატად სხვადასხვა კერძების გემოს გასაუმჯობესებლად და არა მხოლოდ, მისგან სურნელოვანი ჩაის მოსამზადებლად არომატებს იღებენ. ქინძის თესლებს ასევე წვავენ და ფქვავენ კარის ფხვნილის მოსამზადებლად, რომელიც, თავის მხრივ, გამოიყენება საჭმლის მოსანელებლად და მათი გემოს გასაუმჯობესებლად.